miércoles, 28 de noviembre de 2012

Galette


No cal dir que fa una eternitat que no publicava, oi? :P La fa, però tot té una explicació i aquesta és de les que es poden explicar amb un somriure molt gran a la boca : D.

No hace falta decir que hace una eternidad que no publicaba, verdad? :P La hace, pero todo tiene una explicación y esta es de las que se pueden explicar con una sonrisa muy grande a la boca : D.

Molts dels que em seguiu ja sabeu que ara farà un any que vaig decidir deixar la meva feina per canviar radicalment de professió després de començar un curs de pastisseria a Hofmann i descobrir que volia convertir el que feia temps era la meva afició, en la meva professió. Així que vaig decidir seguir estudiant a la Hofmann mentres feia un stage a la seva pastisseria, el quan va acabar el passat juny.

Muchos de los que me seguís ya sabéis que ahora hará un año que decidí dejar mi trabajo para cambiar radicalmente de profesión después de empezar un curso de pastelería a Hofmann y descubrir que quería convertir lo que hacía tiempo era mi afición, en mi profesión. Así que decidí seguir estudiando en Hofmann mientras hacía un stage en su pastelería que acabó a finales de junio de este año. 

Però mentres feia tot això, uns fantàstics amics van decidir que confiaven tant en mi com per proposar-me  un dels reptes més grans que fins ara he viscut: muntar un negoci relacionat amb al pastisseria!! Us imagineu quina cara vaig fer?
He de confessar que tinc una por immensa, però que també estic molt il·lusionada, tinc moltes ganes de posar-me a treballar i em sento molt afortunada de comptar amb amics com ells! :)

Pero mientras hacía todo esto, unos fantásticos amigos decidieron que confiaban tanto en mí cómo para proponerme uno de los retos más grandes que hasta ahora he vivido: montar un negocio relacionado con la pastelería!! Os imagináis qué cara hice? 
Tengo que confesar que tengo un miedo inmenso, pero que también estoy muy ilusionada, tengo muchas ganas de ponerme a trabajar y me siento muy afortunada de contar con amigos como ellos! :) 

I avui per fi, puc ja dir públicament que el maig d'aquest any va nèixer Galette (l'empresa, el negoci encara no està en marxa, però poc li queda ;)), un obrador de pastisseria d'on espero que surtin coses mooolt bones!!
Podeu clicar sobre al imatge per anar a la web. Aquesta encara no està activa, s'està "fornejant" i tot i que veureu que està en castellà, estarà tant en català com en castellà, com ja us tinc acostumats per aquí! També el blog estarà en dos idiomes, com ens agrada complicar-nos la vida!! :P
També tenim FB de Galette i us estaria immensament agraïda si cliquessiu al Me Gusta. A més si ho feu, en uns dies començarem un joc de pistes amb un regal final que us encantarà!! :)

Y hoy por fin, puedo ya decir publicamente que en mayo de este año nació Galette (la empresa, el negocio todavía no está en marcha, pero poco le queda ;)), un obrador de pastelería de donde espero que salgan cosas muuuuy buenas!! 
Podéis clicar sobre la imagen para ir a la web. Esta todavía no está activa, se está "horneando" y a pesar de que veréis que está en castellano, estará tanto en catalán como en castellano, como ya os tengo acostumbrados por aquí! También el blog estará en dos idiomas, como nos gusta complicarnos la vida!! :P 
También tenemos FB de Galette y os estaría inmensamente agradecida si hacéis click al Me Gusta. Además si lo hacéis, en unos días empezaremos un juego de pistas con un regalo final que os encantará!! :)




Però no puc deixar això així, perquè és molta la gent a qui he d'agrair coses. No em cansaré de donar les gràcies a tot l'equip de Hofmann i en especial a l'Eric per haver-me donat la oportunitat de formar part del seu equip com una més, i a tota la gent de l'obrador que ha tingut tanta paciència amb mi! ;).

Pero no puedo dejar esto así, porque es mucha la gente a quien tengo que agradecer cosas. No me cansaré de dar las gracias a todo el equipo de Hofmann y en especial a Eric por haberme dado la oportunidad de formar parte de su equipo como una más, y a toda la gente del obrador que ha tenido tanta paciencia conmigo! ;).  

També he de donar les gràcies a tots els blocaires que amb els vostres comentaris m'heu animat a seguir publicant i heu compartit tantes coses bones (mai millor dit!!) amb els vostres posts!! A les bruixetes que m'han estat recolzant amb tot aquest projecte i a l'Íngrid i al Marc de My Lovely Food que m'han escoltat, animat i assessorat en tot el que han pogut i més! :)

También tengo que dar las gracias a todos los blogueros que con vuestros comentarios me habéis animado a seguir publicando y habéis compartido tantas cosas buenas (nunca mejor dicho!!) con vuestros post!! A les bruixetes que me han estado apoyando con todo este proyecto y Íngrid y a Marc de My Lovely Food que me han escuchado, animado y asesorado en todo el que han podido y más! :)

També als meus amics (i als de l'Arnau que una mica meus també ho són, oi? ;) ) que m'han confiat els postres moooooltes vegades, fins i tot taules dolces pels seus casaments i que no han deixat d'animar-me i ajudar-me ni un moment. 

También a mis amigos (y a los de Arnau que un poco míos también lo son, verdad? ;) ) que me han confiado los postres muuuchas veces, incluso mesas dulces para sus bodas, y que no han dejado de animarme y ayudarme ni un momento.

A l'Enric per ajudar-nos i deixar-se la pell més del que hauria en el local, en Maltin podrà deixar de plorar aviat! :P

A Enric por ayudar-nos y dejarse la piel más de lo que debería en el local, Maltin podrá dejar de llorar pronto!! :P

Als companys de feina de l'Arnau que s'han menjat totes les sobres de proves i pifies mil que he fet, de fet em consta que els encanta saber que algo no m'ha sortit bé...jeje!! Us dec un postre amb condicions!!

A los compañeros de trabajo de Arnau que se han comido todas las sobras de pruebas y pifias mil que he hecho, de hecho me consta que los encanta saber que algo no me ha salido bien...jeje!! Os debo de un postre en condiciones!!

No puc oblidar-me dels que han sigut els meus padrins del negoci ;): el Fermí, la Carme i família, que des de fa temps m'han encarregat tots els pastissos de totes les celebracions que han tingut, m'han donat consells i sempre m'han fet una publicitat fantàstica.

No puedo olvidarme de los que han sido mis padrinos del negocio ;): Fermí, Carme y familia, que desde hace tiempo me han encargado todos los pasteles de todas las celebraciones que han tenido, me han dado consejos y siempre me han hecho una publicidad fantástica.

També he de donar les gràcies a la meva família i a la de l'Arnau que m'han hagut d'escoltar més del que és sa :P, han hagut d'ingerir més sucre del que està permès segur, jjj, i sempre han pensat amb mi a l'hora d'encarregar qualsevol dolç.

También tengo que dar las gracias a mi familia y a la de Arnau que me han tenido que escuchar más de lo que es sano :P, han tenido que ingerir más azúcar del que está permitido seguro, jjj, y siempre han pensado en mí a la hora de encargar cualquier dulce.

En especial donar les gràcies als meus pares per recolzar-me en tots els sentits en aquesta nova etapa que fa un temps vaig començar. Que no ha de ser fàcil pair que la teva filla decideixi dedicar-se a algo que no té res a veure amb el que ha estudiat! jjjj!! :P Però ells ho han fet i molt i molt bé! Us estimo molt. Mil gràcies per tot!!

En especial dar las gracias a mis padres por apoyarme en todos los sentidos en esta nueva etapa que hace un tiempo empecé. Que no tiene que ser fácil que tu hija decida dedicarse a algo que no tiene nada que ver con el que ha estudiado! jjjj!! :P Pero ellos lo han hecho y muy, muy bien! Os quiero mucho. Mil gracias por todo!!

Finalment, he de donar-li un GRÀCIES IMMENS a l'Arnau, el meu company, el que em va animar des del principi a que em tirés de cap en aquesta nova aventura, el que m'ha aguantat mil plors i... mil factures de llibres, cursos, ingredients, atrezzos... sense queixar-se, jeje!! :P GRÀCIES NÀUFRAG, per deixar-me un lloc tan privilegiat a la teva illa. ;)

Finalmente, tengo que darle uno GRACIAS INMENSO a Arnau, mi compañero, el que me animó desde el principio a que me echara de cabeza en esta nueva aventura, el que me ha aguantado mil llantos y... mil facturas de libros, cursos, ingredientes, atrezzos... sin quejarse, jeje!! :P GRÀCIES NÀUFRAG, por dejarme un lugar tan privilegiado en tu isla. ;)

I ara, com avui no tinc recepta, us deixo amb les fotos d'alguns pastissos que he fet darrerament!

Y ahora, como hoy no tengo receta, os dejo con las fotos de algunos pasteles que he hecho últimamente!










LinkWithin

Related Posts with Thumbnails